玉米取代部分主食 體重、腰圍更健康

很多人以為肥胖是澱粉惹的禍，其實是錯誤的觀念，營養師認為，適當攝取澱粉對燃燒脂肪，其實是有幫助的。

也因此，彰基體重管理中心持續8週，以玉米取代部分主食，進行健康管理計畫成果發現，參與成員平均減重6.5公斤，總膽固醇平均降低10.4%。

營養師表示，玉米熱量只有白米一半，含膳食纖維和多種維生素，只要搭配食譜，就能兼顧營養，相當符合現代人忙碌的生活方式。

TVBS – 2011年10月16日

阿 在兄弟去年在花生田的周圍種種了一大圈的糯米品種玉米，成熟期正好與黑金剛花生收成時"強蹦"，一夥人曬花生, 炒花生,賣花生忙的不可開交， 對這個附帶的產品根本無暇分身，只有在剛開始時吃到最道地, 最鮮甜, 口感最像糯米飯的玉米外，大部分都老掉了---真是可惜 !

今年又種了，這次懂得把時間跟黑金剛花生錯開來， 而且要分期栽種，陸續成熟，就隨時有好吃的玉米了。 聰明吧!? 

另外也買了號稱最好吃的甜玉米種子來種，親愛的朋友，希望今年能有最好的收成，把好吃的玉米分享給大家!

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好吃的文旦怎麼挑選?

表姊送來一箱斗六文旦，她說是特地回家鄉雲林縣斗六跟熟識的農戶訂購的，所以品質掛保證，但是特別叮嚀，柚子是前一天才摘下的，要打開紙箱放上一星期以後再吃，口感風味會更好。

原來今年的文旦柚受氣候影響，開花期延後了2~3周，以致於採收期也跟著往後延，而且採收後要放上一星期左右果肉才會逐漸由應變軟，俗稱”消水” ，才能吃出文旦真正的美味。因此要趕上中秋節讓消費者吃到好吃的文旦，時間還真的是很緊迫的。

好吃的文旦，不宜大要有沉重感！

臺南區農業改良場提供您挑選好吃文旦柚之要訣：1.外觀：果皮光滑呈黃綠色，且油胞越細越好，代表果肉越細緻。2.形狀：果實形狀以底寬而上尖，底部須開闊而內凹，呈短三角形者，果實要端正不歪斜，品質最佳。3.重量：用手托托看頗要有沉重感，代表果肉發育充實，水分較多，重量約在400～600公克左右最佳。

想要馬上品嚐，應選果皮呈淡黃色者佳，若要久放才享用，則應選果皮略黃綠者，置於通風陰涼處，可保存1～2個月。

文旦柚含有高量膳食纖維、豐富的維他命C及多種礦物質等營養素，已被公認為優質的天然健康食品，要品嚐國產優質營養、好吃的文旦柚，嚐鮮正是時候。

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持一張365天的藝術門票-朱銘美術館

久聞坐落新北市金山區的朱銘美術館場地寬廣典藏豐富，終於在今年的世界博物館日- 5月18日-偕同好友暢遊一番。參觀之後的感想就是：不虛此行其。展示作品之多與占地之廣，遠遠超過行前的想像，更值得推薦的是大部分的作品都是在戶外擺 置，空間寬敞，花木扶疏綠草如茵，在大自然中欣賞大師的創作更覺得心曠神怡。作品刻畫生動，極其生活化的取材，漫步其間感覺這一切就是我們身旁並存的人 物，增添了不少的親切與悠然。整個這麼大的園區能有這麼好的規劃與維護，更是令人讚嘆欽佩。

近日朱銘大師與遠雄文教基金會董事長趙藤雄共同 宣布了一項「持一張365天的藝術門票」的計畫，這項「持一張365天的藝術門票」美學贊助計畫，是從9月1日起到明年8月31日，只要是台北市及新北市 367所小學生及全體教職員，均可享受1年內不限次數免費參觀朱銘美術館，若集滿10次，還可兌換花蓮遠雄海洋公園門票。

大小朋友們多走出戶外，接受大自然跟文化藝術的洗禮吧！朱銘美術館確實是個值得參訪的藝術殿堂。

朱銘美術館是 由藝術家朱銘 （Ju ming）於1999年9月19日正式成立，是台灣最大的戶外美術館，座落在新北市金山區西勢湖。原址本是朱銘用來放置大型雕塑作品之地，而後作品漸多， 朱銘乃萌生創建美術館的念頭。整座美術館的設計、建造共耗費12年。為大台北地區重要的美術館之一。美術館佔地約11甲，目前開放8甲左右，大多為戶外展 示空間。(維基百科)

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紅番茄與美濃瓜

七月中旬回鄉下正值紅番茄跟美濃瓜的成熟期，一大排網室裡的植株上滿是一串串紅澄澄的番茄，映入眼簾的是豐收景象。但是，園主阿寶叔說，今年番茄產量太大市場價格不好，一斤只賣幾塊錢，連工錢都不夠，所以雖然豐收但是收入並沒有增加。這不禁讓人聯想到今年的蒜頭價格也是量大價跌。守著土地辛勤耕種的農民總是很難跟市場需求齊頭並進。

另一邊種美濃瓜的大嬸則是掩不住對高產值的期盼與喜悅，她說美濃瓜一株只能留一顆果實。這碩果僅存的一顆真是受盡呵護，集三千寵愛於一身，吸取了整個植株的養分的美濃瓜口感綿密特別香甜，市場上也能賣到十分滿意的價格。

種植技術的輔導與市場需求取向研究是農政單位應該積極從事的工作，然後要薄利多銷還是精兵政策才是農民個人的選擇了。

「溫室美濃瓜」一株一果 超甜價俏

〔自由時報記者蔡宗勳／嘉義報導〕盛產時，路邊叫賣五斤一百的美濃瓜，經輔導採溫室設施栽培，演化到一株一果、確保品質後，鹹魚翻生成了頂級甜瓜，嘉縣府將舉辦甜瓜節選拔瓜王，確定嘉義美濃瓜領導品牌地位。

每顆可賣兩百元 縣府選拔甜瓜王

夏季平價水果的美濃瓜，果農看天吃飯，雨水多時，品質不佳，賠售還乏人問津，盛產則供過於求、價格崩盤，因而種植面積逐年減少，太保農會認為美濃瓜是好水果，棄種可惜，幾年前開始輔導農民朝設施型栽培發展。太保農會總幹事黃榮利表示，嘉義縣美濃瓜品種以「嘉玉」為主，肉色白綠色，肉質細緻甜美，採用溫室直立式栽培，一株僅留一果，每粒果重約四百五十到六百公克之間，甜度可達十五度以上，百貨公司每顆要價兩百元以上。

縣長張花冠指出，設施農業生產的甜瓜，因減少農藥使用，讓消費者吃得安心與健康，加上水份、光照、施肥、防蟲控制得宜，品質優良、甜度高，已成了嘉義縣優勢農產之一，對提升農民收益大有幫助。2011/8/17

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播下幸福的種仔

農曆的6月下旬至7月上旬是秋作的花生播種期，阿在兄弟倆也在88節這天把幸福花生的種子播下去了。本來很擔心梅花颱風來攪局，所幸有驚無險，颱風輕輕的飄然而去，感謝老天爺幫了大忙！否則，今年預計的收成時間就無法如期達成了。

播種當天雲淡風輕，頭頂的太陽也不再那麼炙熱 – 8月8日在農民曆上正好是”立秋” ，天氣也逐漸感覺得出來有些許的涼爽。播種機來回不停反覆的在已經翻犁過的農田裡一次完成做畦、播種、覆土及鎮壓的工作，不到半天時間，將近1甲半的田地就全數播下幸福花生的種子了。阿在兄弟倆也如釋重負，一掃之前對天氣不穩定的擔憂，更再一次深刻感受到風調雨順對靠天吃飯的農民的重要。接下來這一大片花生田更是要悉心照料，才能順利的發芽、開花、結果，最後藏在土裡的是一顆顆飽滿鮮甜的黑金剛花生。

但願圓滿完成播種就是豐收的開始！

一次可種3畦的花生播種機

把花生種仔倒入播種機

種子必須先做殺菌以免感染無法發芽

 倒種子到播種機

凡走過必留下痕跡

 播種機到不了的田邊角落必須人工播種

正在播種的大姐

大功告成

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