純手工的花生剝種

下半年種的花生產量好品質優，收成後又剛好趕上農曆年辦年貨的熱銷行情，因此本地農田上半年大都適地適種栽植水稻，僅少部分田地拿來種花生，收穫後也是以作為下半年的種子用居多。

以往ㄚ在兄弟都是買現成的花生種子，但是可不是有錢就好辦事。因為上半年種的幾乎都是農友自給自足，剩餘的才會賣，所以常常跑了幾個地方才湊到足量的花生種子，既費事又無法有整齊一致的種子，於是今年就小面積的自己種了二分多地的花生做育種。

剝花生殼看似容易其實也不是想像的那麼快，尤其是黑金剛花生的外殼特別堅硬稜線又銳利，徒手能剝多少啊？！好在有我們自製的竹夾，拿起花生果莢，「喀！」一聲夾破，再趁勢掰開花生殼的裂縫，啪！結實飽滿包裹著深紫色花青素外衣的花生仁就應聲掉下了--- 不過這種純手工的剝花生還真的是沒效率，三個人花了一整天，看的兩眼發直，雙手不停，50台斤的花生才勉強剝完，大概也只夠種個半分地。

機器脫殼花生仁容易受損，受傷花生種子沒挑乾淨，播種後也會影響發芽，因此農家大都還是有空閒就自己剝兼作篩選。花生種下前的這陣子，到處都可看到這樣圍坐著剝花生的景象，也是一家人、左鄰右舍閒話家常感情交流的最好時段。