高速公路上行經台中、彰化之後，兩側一大片一大片黃嫩亮眼的油菜花田錯落在翻土準備耕種的田地間，為土灰色的大地帶來欣欣向榮的生機，真是美啊！
回到雲林更到處是油菜花田，這是農民在為下次播種準備的綠肥，因此既不需施肥更不用農藥，就只讓他自然生長。這是最健康的蔬菜，喜歡就摘一些回去吃吧！絕對沒有人阻止妳。田地的主人阿嬸說：「這雖然是要作肥料用的，也是好的青菜，有人要摘回去做菜吃，天公會很歡喜的。」所以儘管放心的摘吧！
鮮嫩的油菜花川燙後只要拌點蔥油跟醬油就很好吃了，煮法簡單又健康，色、香、味俱全，太棒了！
那天摘了一大綑油菜花回去之後，插幾枝到客廳的白色花瓶，還真是很速配呢！
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